Cocktails mit Cachaça gibt es mittlerweile in verschieden Varianten. Es gibt Bartender, die kreativ sind und nicht nur Erfolgsrezepte abwandeln. Cocktails müssen nicht als Variationen der Klassiker Batida und Caipirinha in neuem Gewand auftauchen, obwohl sie nach wie vor dominierend sind - Langeweile kommt da anscheinend nicht auf.
Leider wird aber selbst bei einer Caipirinha immer noch viel falsch gemacht. Interessant ist auch, dass viele Rezepte antiquiert wirken und in einer guten Bar wohl so nicht mehr angeboten werden würden.
Neu im Trend ist der London-Style: hochwertige Spirituosen werden verwendet und sollen ohne unnötigen Balast im Mittelpunkt stehen. Mit diesem Trend werden auch die Klassiker wieder populär. Ein anderer Style greift auf die Kräuter der Küche zurück: der Cuisine-Style. Die Verwendung von Rosmarin, Basilikum und anderen Kräutern sind hochwertige Alternativen. Heutige Cocktails unterstreichen eher die Spirituosen und überlagern nicht ihren Geschmack. Vor 20 Jahren war es angesagt, die Säfte in den Mittelpunkt zustellen - das ist allerdings nicht mehr in.
Hier soll eine kurze Übersicht über die unterschiedlichen Sites mit Cachaça-Cocktails gegeben werden.
- Cachaça-Blog
sehr ausführliche Beschreibung, Rezepte ohne Schwerpunkte, kompetent - Portal für Cachaça
sehr vielfältig, moderne Rezepte mit Trendpotential, anspruchsvoll, übersichtlich - Delicana
umfangreiche Auswahl, oft variiert - Ole´s Welt
viele Batidas, übersichtlich und kurz - Cocktail-Lounge
einfach und ohne Anspruch, umfangreich, kurze Beschreibung - Vermischbar
das Rezept für die Caipirinha ist anders als auf dem brasilianischen Beispiel-Video, wenige Cocktails - sexy Cocktails
nur Caipirinha und Batida - Cocktail-Rezepte 4u
Standard-Variationen, Rezepte aus den 80ern, kure Beschreibung
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